Fekete és fehér mosogatás – a higiénia láthatatlan pillére
Egy vendéglátóhely konyhájában hatalmas a tempó, és könnyű elkövetni olyan hibákat, amiket a vendégek észre sem vesznek, mégis komoly kockázatot jelent rájuk nézve. Ilyen a fekete és fehér mosogatás helyes elkülönítése.
Shiitake gomba – természet és egészség találkozása
A környezettudatos életmód ma már sokkal többet jelent a hulladékcsökkentésnél. Az is fontos része, hogy milyen ételeket és kiegészítőket választunk a mindennapokban.
