Milyen a jó kovász? - Békebeli kovászos fehérkenyér és ropogós óriáskiflik
Ez a sütés egy újabb kísérlet volt. Már csaknem elmondhatom, hogy a legmesszebbmenőkig ráéreztem a természetes kovász életben tartására, használatára, illetve a tökéleteshez közelítő házi kenyér sütéséhez. Természetesen a természetes kovásszal törté…
Hagyományos népi ételek Hajdú-Bihar megyében a XX. század kezdetén (2)
Főzelék is gyakran került a tányérba, babból, krumpliból vagy lencséből. Általában meghatározott volt, hogy melyik nap mit ettek. Volt olyan család, ahol az volt a szokás, hogy hétfőn korhely leves, kedden rétes, szerdán paszuly volt a menü. Az embe…
