| Útajövőbe | Élelmezés
Találtak egy hatodik ízt is
Hét éve volt utoljára, hogy újabb ízt adhattunk hozzá a repertoárunkhoz: ekkor derült ki, hogy az édes, savanyú, keserű és sós mellett képesek vagyunk érzékelni a nátrium-glutamátot az élelmiszerekben külön ízként. Umamit érzünk például a pa…
| Útajövőbe | Élelmezés
Így készíthetünk krumplitornyot, útmutató lépésről lépésre
Amikor pár évvel ezelőtt Gran Canaria szigetén éltem, sok minden lenyűgözött a mezőgazdasági módszereikkel kapcsolatban: ezek legtöbbször egyszerű, lényegre törő és alacsony energia/erőforrás felhasználású eljárások voltak.
