Kaptunk néhány olvasói levelet az adalékokkal telített bolti édességek házilag elékszíthető verziója kapcsán, lesz-e folytatás. Mivel a tömegtermelésből adódóan sok bolti gagyi rendelkezik szinte ugyanazokkal az adalékokkal, nem is beszélve egyesek mérhetetlen cukortartalmáról, közreadunk ismét egy olyan édességgel kapcsolatos receptet, mellyel elkerülhető az, hogy a gyermek szervezetét vegyszer érje.

Ha beleolvasunk a Raffaello csomagolásán lévő összetevőkbe, milyen emulgelószerrel, néven még véletlenül sem nevezett aromával rendelkezik ez a gej édesség, rögtön láthatjuk, mivel is állunk szemben.

Tehát az összetevők: szárított kókusz 23,5%, cukor, növényi olaj, növényi zsír, mandula (8%), sovány tejpor, tejsavópor, búzaliszt, aromák, emulgeálószer: lecitinek (szója); étkezési só, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát).

Ha nem szeretnénk, hogy csemeténk ismeretlen aromával mérgezze magát akár már csak rövid távon is, vennünk kell a fáradtságot, és otthon kell elkészíteni a házi variánst. Részünkről, mint ahogy eddig is, kizárólag bio alapanyagok felhasználását javasoljuk, cukor helyett pedig a méz fogyasztását.

Ezen édesség elkészítése is csak időszakos lehet azonban, hisz gyermekeinket inkább a gyümölcsök fogyasztására kell, vagy kellene rábírni, azonban ha vesztésre állunk az aprónépekkel szemben az "állandó harcban", lehet készíteni Raffaellót is.

Hozzávalók::

1 csipet só
3 evőkanál cukor
2 dl tejszín
5 dkg teavaj
10 dkg fehércsoki
20 dkg kókuszreszelék
1 maréknyi blansírozott mandula
1 maréknyi kókusz a hempergetéshez

Elkészítése:

A tejszínt felmelegítjük és közben beletördeljük a csokoládét. Mikor teljesen felolvadt a csokoládé, hozzáadjuk a vajat a sót és a cukrot is. Elkeverjük és beleszórjuk a kókuszt. Pár percig, állandóan kevergetve összefőzzük az egészet. Megvárjuk míg kihűl és utána betesszük a hűtőbe dermedni. Mikor teljesen megkeményedett a massza, akkor tudunk szép golyókat formázni belőle, mindnek a közepébe 1-1 mandulát rakva. Kókuszban megforgatjuk a golyókat.
Tálalásig hűtőben tartjuk.

Forrás: http://www.delimanochefs.hu/recepti/recept/9448/raffaello-golyo-hazilag

Kép forrása: http://fozni-jo.blogspot.hu/2010/04/raffaello.html