A spagetti tészta rendkívül kedvelt ételnek számít itthon is. Gyorsan elkészíthető, laktató és sokféle változata van. Egy Németországban elvégzett élelmiszer vizsgálati teszt azonban kimutatta, hogy nem minden hosszú száraztészta az, aminek mutatja magát.
Az október végén végzett teszt során, 25 márkából összesen csak tízet ajánlott fogyasztásra az öko-test Deutschland, mely nem hagyta szó nélkül sem a csomagolásokon feltüntetett valótlan állításokat, sem pedig az allergén vagy éppen mérgező anyagokat.
A huszonöt kiválasztott spagetti tészta mind durum lisztből készült és voltak köztük ismert, illetve teljesen "no-name" tészták is. Közülük tízen "nagyon jó" eredményt értek el, négy pedig "jó" besorolást kapott. A maradék termék csak közepesen végzett. A vizsgált mintából három termékben megnövekedett a penészgomba aránya, ami kifejezetten mérgező. A szakemberek szerint ugyanis, egy ennyire szennyezett 125 grammos adaggal, bevisszük a szervezetünkbe a még feldolgozható napi dózis felét.
Nyomokban allergén anyagokat tartalmazhat
Azt gondolnánk, hogy a legtöbb csomagoláson minden hozzávaló fel van tüntetve, ami az egészségünk érdekében fontos. De mi van abban az esetben, ha csak azokat az összetevőket írták rá a zacskóra, amiknek benne kell lennie száraztésztában. Napjainkban egyre többen szenvednek különböző ételallergiáktól, a tészta esetében a tojás és egyéb tojásszármazék allergia a legjellemzőbb. A laborvizsgálatok tíz márkában mutattak ki tojásfehérje proteinekre utaló nyomokat, ami nem lenne akkora probléma, ha a tojás nélküli csomagolásokon feltüntették volna az összetevőt.
Nem is gondolnánk mennyit számít a csomagolás. A karton dobozos spagettik gusztusosak és jól néznek ki a polcon, de hogy az anyagból mi szivárog át a tésztába, abba már inkább nem gondolunk bele. Pedig nem ártana, mivel a teszt kimutatta, hogy az egyik nagy bevásárlóközpont saját termékében ásványi olaj található, ami a kartoncsomagolásból származik. Bár egyelőre még nem ismerjük behatóan ezeknek az olajvegyületeknek a hatásait, de az biztos, hogy lerakódnak a szervezetben.
A teszt eredményeire nem minden üzletlánc és márkatulajdonos reagált, de egyesek megtették a kezdő lépéseket. A csomagolás váltás és egy újabb átvizsgálás már fél siker nekik és talán nekünk is, akiknek egyre több betegséggel kell megküzdenünk. Ne kelljen még a saját bolognai spagettinkkel is.
Forrás: http://www.vjm.hu/eletmod/Mergezo-spagetti-a-szupermarketben/5595/
TOP 5
