Aki egyszer evett már Browniet, ezt az igen finom csokis süteményt, hamar rákaphat. Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik, így ha lehet, be-betérek abba a kávézóba, ahol nemrég először fogyasztottam egy szeletet a termelőtől.hu oldal tulajdonosával. Fogyasztani azonban nemcsak azért lehet, mert igen finom étek. Közismert tény, milyen nehéz ellenállni szülőként az aprónépek ”zsarolásának”, ha édességekről van szó.
Pl. ha magunkkal visszük utódunkat vásárolni, nehéz megúszni az ügyet egy-egy apróbb csokoládé kikunyerálása nélkül. Ez pedig több okból sem jó. A csoki köztudottan finomított cukorral készül, emellett sajnos nagyon sok ízfokozót, tartósítószert, egyéb adalékot tartalmazhat, vagyis a csöppet tulajdonképpen saját magunk ”vegyszerezzük”, szervezetét károsítjuk. Hogy egészséges maradhasson, minden magára vmit is adó szülő készíthet otthon olyan édességet, mely képes versenyezni a multik termékeivel, egyben sütögetés közben megtaníthatjuk a kis embereknek azt is, miért ezt kell fogyasztani, és nem a bolti gagyit.
Már a pizza sütése is igen sikeres cikknek bizonyult, amit a Tücsökvár kölcsönzött nekünk, így most közreadjuk a Brownie receptjét is. Ildikó, aki a receptet küldte nekünk, - és aki különben a városi életformáról családjával együtt „vidékire váltott” -, megérdemel szerintünk egy lájkot http://www.facebook.com/Tucsokvar. Már csak azért is, mert naplószerűen írja meg élményeit arról az életformáról, amiben vidéki nagy és dédszüleink mindig is éltek, így a történet hetente újabb és újabb részekkel egészül ki. Ez pedig sok embert érdekel, hisz mindannyian a város strukturális fogságában élünk.
Mi a receptet legfeljebb annyival egészítjük ki, hogy barnacukor helyett mézet használunk az édességek elkészítése kapcsán, mert egy-egy bio- vagy őstermelői méz (pl. a selyemfűből készült Czédulás) varázslatosan egyedi ízt kölcsönözhet az édességgel. Ezzel pedig még a multi csokija se tud versenyre kelni! Dió helyett pedig mandula a favorit, de természetesen mindenki eldöntheti, mit is használ az egyébként Amerikából származó sütihez.
Mint a pizza sütésénél is említettük, csak hazai alapanyagokból készítjük ételeinket, jelen esetben kivéve a csokoládét, de abból is Fair Trade terméket veszünk, hogy ezzel is a külföldön élő őstermelőket támogassuk, és ne a multikat. (Ha különben bárkiben felmerül az ötlet, hogy ezentúl termelői piacon vásároljon, keresse fel a www.termelotol.hu weboldalt, ott megtudhatja, melyik piac esik hozzá legközelebb.)
A süti kiváló egyébként zsúrokra is, de fogyaszthatják természetesen felnőttek is, nem titkoltan inkább a hölgyek.
És akkor következzen az eredeti recept:
Mostanában ritkán készül sütemény házunk táján. Nem mintha nem szeretnék sütni, vagy ne lennének jó receptek, esetleg a közönség ne lenne rá fogékony. Leginkább a sütőt nem szeretem bekapcsolni, sokat fogyaszt. A sparhert sütője meg nem lesz elég meleg a legtöbb süteményhez. Emellett nem szeretnék extra kísértéseket biztosítani férjecském számára, aki szeretne pár kilót leadni. Ez a süti mégis elcsábított. Barátnőm hozott át pár kockát egyik délután, és azonnal kértem a receptet. Gyenge pontomon talált el az édesség, mert rengeteg csokoládé volt benn. Tömör, de mégis lágy tészta. Már telefonáltam is receptért, úton a boltba, hogy megvegyem azonnal az alapanyagokat. Egy percet sem akartam vesztegetni.
tojás- az van itthon bőven, a tyúkok és a kacsák is jókedvükben vannak mostanában
kakaópor- az épp elfogyott, és mindig elfelejtettem venni, épp itt az ideje
margarin- a cél szentesíti az eszközt, ilyet mi nagyon ritkán veszünk, de most még ebbe is belemegyek
cukor- csak barna jön szóba, és az van is otthon mindig
liszt- naná hogy teljes kiőrlésű, frissen a malomból
vanília-ebből is a legjobb fajtát tartom itthon, és már alig várom hogy kész legyen a süti
dió-ez nem szerepel az eredeti receptben, de épp befejeztük az utolsó adag tavalyi dió felpucolását, nem hagyhatom hogy megavasodjon, egy marékkal mehet is a masszába durvára törve.
0-12 perc a sütőben, csak ne lennék ilyen türelmetlen.
Az eredmény tökéletes. Forró, csokoládés, krémes, diós, mindjárt sütök is még egy adagot!
TOP 5
