A világ konyhái
A különböző kultúrák étkezési szokásait több tényező együttállása határozza meg, ilyen az éghajlat a
környezet, a növény és állattartási szokások. A magyar konyhakultúra több mint ezeréves történelmi
fejlődés eredménye. A magyar ételkészítési szokásokat alapvetően jellemző sertéshús és zsír
használatának oka a török időkre vezethető vissza. A hagyományos hazai fogások alapanyagai a
húsok, a friss zöldségfélék, a gyümölcsök, a friss kenyér, a tejtermékek és a méz.
Magyarországon a török és a görög konyha mellett olasz ételkülönlegességekkel is gyakran találkozni.
Az olasz gasztronómiára a gyorsaság, és a könnyedség a jellemző. Nélkülözhetetlen alapanyagai: az
olivaolaj, a durva tengeri só, a fekete bors, a bazsalikom, a rozmaring és a parmezán sajt. Az olaszok
étkezési jellegzetessége, hogy előételként kis adag tésztát esznek, főételként pedig először húst majd
halat, a köret minden esetbe valamilyen salátaféle.
Az OzoneNetwork szerdai Egyenlítő c. műsorának vendége Mautner Zsófia, gasztroblogger
megforgalmazásában a fúziós konyha klasszikus regionális és nemzeti konyhák konyhatechnikai
eljárásainak és alapanyagainak ötvözeteként megalkotott új ételkreációt jelenti. A fúziós konyha
a globalizáció korának konyhája, minden pozitív és negatív jelenségével együtt. A tavaszi tekercs
például fúziós ételnek számít, ha magyarosítjuk az íz világát gombás paprikás töltelékkel.
Különlegessége amellett, hogy izgalmat visz az étkezésbe, az újszerű elemek párosításával új élményt
teremt.
Ha esetleg nem tudja megnézni az OzoneNetwork Televízió adását, megtekintheti a filmet a honlapon,
http://ozonenetwork.hu/ozonenetwork/o3/20120508-egyenlito-a-vilag-konyhai.html
a csatorna weboldalán.
OzoneNetwork Televízió
www.utajovobe.eu honlapunk hírei rendszeresen megjelennek az OzoneNetwork Televízió hétköznap este 10-kor kezdődő, és másnap 9-kor ismétlődő Egyenlítő című műsorában.
TOP 5
