Fenntartható fejlődés gyakorlati szemmel

Bővebben: Zöldenergia a kiskertbőlRégen volt, amikor gyerekként egy tál spenót felett üldögéltünk, és bármit megtettünk volna, csak ne kelljen megenni. Ősz fejjel sem késő belátni: sokat tehetünk magunkért, ha leveles zöldségeket fogyasztunk.

Spenót

A spenótról azt tartja a közhiedelem, hogy rengeteg vasat tartalmaz, ez azonban tévedés. Ellenben több mint tízféle flavonoid vegyületet találunk benne, amelyek nemcsak fiatalságunkért tesznek sokat, de segítenek, hogy a daganatos megbetegedések elkerülésében is. A spenót gazdag rostanyaga ráadásul szinte kisöpri a bélrendszerünkből a méreganyagokat, így csökkenti a vastagbélrák kialakulásának esélyét is. Akinek gyakran meggyűlik a baja a gyomorsavval, érdemes spenótot fogyasztania, ugyanis a legjobban lúgosító zöldségek egyike.

 

Bővebben: Az olcsó csalitejen robbant ki a nemzeti kiszorítósdiAz olcsó importtejet csalinak használják a boltláncok, és alig keresnek rajta pénzt - állítja a Tej Terméktanács. Most, hogy tejfelesleg lesz Európában, szeretnék elérni, hogy a csalitej kikopjon a piacról és a boltokban csak magyar tej legyen. A kormány segítene, Budai Gyula agrárállamtitkár szerint a nemzeti összefogásban az áruházak is benne vannak. Azok egy része viszont állítja, nem tettek ilyen ígéretet. A külföldi tejtermékek kiszorítása - ami még a tejes lobbi szerint is csak egy álom - 30 milliárd forint pluszt hozna a magyarországi cégeknek.

"A nyugdíjamhoz képest kielégítő" - válaszolta az [origo] újságírójának egy idős nyugdíjas a budapesti Mammut bevásárlóközpont aljában lévő Match szupermarketben, amikor arról kérdeztük miért a 149 forintos cseh tejet veszi. "A nyugdíjamhoz képest" - tette hozzá még egyszer, kicsit ingerülten, majd a kosarában lévő Magyar Tej márkájú dobozokat visszapakolta a polcra. Az árkülönbség több mint ötven forint volt. Pontosan ettől a jelenségtől félnek a magyar tejtermelők, különösen most, hogy a Tej Terméktanács szerint az Európai Unióban tejfelesleg alakult ki a piacon.

 

Bővebben: A meggy a cseresznye konkurenciája?Igazán nem az a célom, hogy a meggyet összevessem rokonával, a cseresznyével, és közöttük valamiféle sorrendet állapítsak meg - a meggy javára-, de az határozott véleményem, hogy egy-két meggyfának még a kisméretű kertekben is helyet kell szorítani.

Ennek a gyümölcsfajnak ugyanis van néhány vitathatatlan előnye: kis növésű alanyon is termeszthető, ezért törpefát vagy éppen sövényt is lehet belőle nevelni; gyümölcsei viszonylag sokáig (két-három hétig is) a fán maradhatnak anélkül, hogy felrepednének. Ennek következtében a meggy szürete nem okoz olyan, sokszor megoldhatatlan feladatot, mint a cseresznyéé, amelynek termése a hatalmas fákon olykor ott csúfosodik. További értéke a meggynek, hogy frissen fogyasztva nem puffaszt, és igen sokoldalúan tartósítható is.

 

Bővebben: Az élelmiszeripar háborúja sejtjeinkkel - a 10 mérgező összetevőA tartósítószerek és a szintetikus adalékanyagok az élelmiszerekben gátolják az oxigén metabolizmust és késleltethetik a penész és a gomba kialakulását, ami persze a termékek hosszabb eltarthatóságát eredményezi. Azonban miután elfogyasztja őket az ember, ezek a mérgek megfosztják a sejteket az oxigéntől és a tápanyagoktól. Ez a sejtek mutációjához vezet, tökéletes táptalajt nyúltva a rák kifejlődésének.

A sejteknek oxigén kell a túléléshez és gyarapodáshoz. A tartósítószerek és mesterséges anyagok szinte megfojtják a szervezetet a DNS szintjén, megfosztva a mitokondriumokat az oxigéntől, néha teljesen leállitva őket. És ha a szervezetnek nincs elég alapvető tápanyaga, úgy egyre fogékonyabbá válik a betegségekre.

 

Bővebben: Ha kukacos és magyar, drágábban is elmegy - Felfutóban a termelői piacokA vásárlók és a termelők is szeretik a kormány által támogatott termelői piacokat, de még nem igazán elterjedtek, kevesen tudnak róluk. Egy új és egy régi budapesti termelői piacra járó vásárlók szerint azért jók, mert tudják, kitől mit vesznek. Esetenként még többet is hajlandóak fizetni ugyanazért az áruért, még az is, akinek minden fillér számít.

"Ha tehetem elkerülöm a boltláncokat, inkább piacra, termelői piacra járok, tudom kitől mit veszek. Na és persze magyart" - mondta egy zöldséget vásároló, negyven év körüli nő a néhány hete megnyitott termelői piacon, amelynek a Szent László utcai virágpiac ad helyet.

 

Bővebben: Évtizedes vitát zár le a júniustól hatályos hungarikum-törvényA júniustól hatályos, a magyar nemzeti értékekről és a hungarikumokról szóló 2012. évi XXX. törvény évtizedes igényt elégít ki csak magával a definícióval, mert évtizedes vita folyt a hazai szakmai berkekben arról, hogy voltaképp mi is tekinthető annak. A döntést a jövőben a tizennégy tagú Hungarikum Bizottság hozza meg.

Szakágazatonként, tudományáganként eltérő vélemények, publikációk láttak napvilágot az elmúlt évtizedekben arról, hogy mi is tekinthető hungarikumnak, az álláspontok közt esetenként jelentős különbségek mutatkoztak. Az új törvény szerint a hungarikum olyan kiemelésre méltó értéket jelöl, amely a magyarságra jellemző tulajdonságával, egyediségével, különlegességével és minőségével a magyarság csúcsteljesítménye.