Fenntartható fejlődés gyakorlati szemmel

Bővebben: Mi a rossz abban, amit eszünk?

Mark Bittman nem séf, és nincs is hivatalos végzettsége mely igazolhatná, hogy tud főzni. Mégis a legjobb séfekkel dolgozott együtt, bár sosem dolgozott étteremben. 1968 óta főz otthon és 1980 óta újságíróként gasztronómiáról ír. Szerkesztője a Cook’s magazinnak, 1990 óta pedig a New York Times-ban folyamatosan jelennek meg írásai. Több könyv írója (How to Cook Everything, How to Cook Vegetarian, Food Matters, The Best Recipes in the World), fellépett a Today’s Show-ban, „The Minimalist” címmel videóit megtalálhatjátok a neten.

 

Bővebben: A termőföldből belterületté avanzsált ingatlanokat adóztathatjákA kormány nagyon határozott álláspontja, hogy semmiféle központi ingatlanadót nem kíván kivetni, ilyet nem tervez - mondta Giró-Szász András a csütörtöki kormányszóvivői tájékoztatón az MTI kérdésére aznapi sajtóhírekre reagálva.

A kormányszóvivő hozzátette: látta az erről szóló sajtóhíreket, és a belügyi tárca anyagát. Hangsúlyozta: sem közigazgatási államtitkári értekezleten nem tárgyalták a dokumentumot, és az a kormány előtt sem volt. Az anyag egy helyi adó kivetésének a lehetőségéről szól, és nem arról, hogy ha valaki az ingatlant értékesíti, akkor adót kell befizetnie. Ez akkor állhat elő, ha valaki ingatlant szerzett és az ingatlanszerzési területet időközben átminősítették. Például ha valaki termőföldet vásárolt, és azt időközben belterületté minősítették, és így értéke sokszorosára növekedett - mondta a szóvivő.

 

Bővebben: Az erdei gyümölcsök hatása az agyraAz amerikai Tufts egyetem kutatói kimutatták, hogy az erdei gyümölcsök jó hatással vannak az agyra, megelőzik a memória gyengülését és az új ismeretek szerzésének nehézségeit, amelyek az évek múlásával jelentkeznek az embereknél. (Aiolus News)

Barbara Shukitt-Hale doktornő és kollégája Marshall G. Miller az ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry-ben publikálták munkájuk eredményeit, amiből kitűnik, hogy a memória gyengülésének megelőzése nemcsak minőségibb életet biztosit, hanem pozitív hatással van az egészségügyi kiadásokra is, amelyeket egyre jobban megterhel olyan patológiák növekedése, mint a szellemi hanyatlás és az Alzheimer kór.
A két kutató rengeteg olyan korábbi kísérletet elemzett, amelyek az erdei gyümölcsök hatásaival foglalkoztak és kísérleti alanyaik állatok, emberek voltak.

 

Bővebben: Éreznek a növények? A levelek féltve őrzött titkaiMíg 2010 végén még a csapból is a "Arzén-lény" sztorija folyt, a média, a tudomány és a közvélemény szinte észre sem vette az új évezred eddig talán legjelentősebb biológiai felfedezését.
Bár azt mindannyian tudjuk, hogy a növények nélkülözhetetlenek a földi ökoszisztémában - nélkülük nem lenne oxigén a légkörben, nem létezne a tápláléklánc, és persze mi sem - mégis, jelenlétük olyannyira közönséges és megszokott, hogy hajlamosak vagyunk megfeledkezni erről mindennapjainkban. Pedig még a legutolsó, árva kis fűszál is megannyi csodálatos és lélegzetelállító titkot őriz évmilliárdok óta, amelyek közül néhányat csak most kezdünk egyáltalán felfogni.

 

Bővebben: Főzdefeszttel indul a nyár – gerilla sörfőzők és egyéb garázdákÚjra itt a Főzdefeszt! Június első hétvégéjén a józsefvárosi Palotanegyed legszebb terein ismét csapra verik a legjobb hazai kézműves söröket. Tavaly májusban rendezték meg Budapesten az első hazai kézműves sörfesztivált, ami annyira népszerűnek bizonyult, hogy a szervezőknek ősszel újra kellett tölteni a poharakat. A fél város ott tömörült a rengeteg újdonságot felvonultató őszi Főzdefeszten.

Azóta számos új sör született, új műfajok teremtődtek, a sörfőzők tanultak, kísérleteztek. Több pesti kocsma pedig csapra tette a kézműves söröket, és már egyáltalán nem tűnik elérhetetlennek a kezdeti cél, hogy a jó magyar kézműves sör kuriózumból széles körben hozzáférhető gasztronómiai tényezővé váljon. Éljen a kis magyar sörforradalom!

 

Bővebben: Fűszer-és virágoskert a permakultúra elveivelSzeretném nektek bemutatni Bolykly Tamás kertjét, amit ügyesen - és tetszetősen - alakított ki úgy, hogy mintául veszi a természetben zajló ökológiai folyamatokat. Nagyon érdekes, olvassátok el:
"Nagy hatással van rám a Permakultúra, részt vettem egy kétnapos tanfolyamon is Sopronban, Bogival a feleségemmel mivel mindketten szeretünk kertészkedni. Ennek függvényében egy kicsit átalakítottuk a kertünk egy részét, a virágos és fűszerkertet.

 

Bővebben: A mezőgazdaságban a legnagyobbak az egy főre jutó környezetvédelmi költségekA Magyarországon működő, 20-nál több embert foglalkoztató cégek 17 százaléka vállal önkéntesen környezetvédelmi költségeket - derül ki a GKI gazdaságkutató Fenntartható Fejlődés Évkönyvéből. Csaknem minden második vállalkozás esetében felmerülnek költségek környezetvédelmi kötelezettségek miatt.

A gazdaságkutató a 20 fő feletti hazai vállalkozások körében végzett felmérést. A szervezet tájékoztatása szerint az anyagi és személyi ráfordításokat is ideértve, az egy alkalmazottra jutó költségek a mezőgazdaságban a legmagasabbak.

 

Bővebben: Gabonakörök nőttek a szaúdi sivatagbanAz elmúlt évtizedekben Szaúd-Arábia az olajnál is értékesebb természeti erőforrást szivattyúzott a mélyből: az ország mérnökei és agrárkutatói mélyen a föld alatt rejtőző vizet hozzák felszínre, hogy gabonát, gyümölcsöket és zöldségeket termeljenek a sivatagban. A térség műholdképein látni, hogy az elmúlt évtizedekben hogyan változott a megművelt területek nagysága.